Első nyári fagylalt: Mikortól kóstolhatja meg a gyermek, és hogyan válasszuk a legmegfelelőbbet?
Első nyári fagylalt: Mikortól kóstolhatja meg a gyermek, és hogyan válasszuk a legmegfelelőbbet?
Ha valami elválaszthatatlanul hozzátartozik a nyárhoz, akkor az a fagylalt. Hűsítő finomság, amelyet a gyerekek és a felnőttek egyaránt szeretnek. Nem csoda, hogy a legkisebb gyerekek, csecsemők és totyogók előbb-utóbb a nagyobb testvér vagy szülő kezében lévő tölcsér felé mutogatnak. De valóban megfelelő-e a fagylalt ilyen kis gyerekeknek? Mettől kóstolhatják meg anélkül, hogy bármit elrontanánk? Hogyan ismerjük fel, melyik a jobb választás? Nézzük együtt, mikor lehet a fagylalt a kisgyermekek étkezésének része, és hogyan válasszuk ki a legmegfelelőbbet.
Kaphatnak a három év alatti gyerekek fagylaltot? Ha igen, milyet?
Az elején jó hírrel szolgálunk – nincs olyan ajánlás, hogy a fagylalt három éves kor alatt tilos lenne. Nagyon sok múlik azonban az összetételen, mennyiségen és a gyermek életkorán. Ha a szülők turmixolt gyümölcsből és natúr joghurtból készült, enyhén lehűtött pürét készítenek, az valójában nem klasszikus fagylalt, hanem inkább a megszokott ételek más formája. Egyszerűen tejterméken és gyümölcsön alapuló megszokott ételek. Viszont egy másik dologra is figyelni kell – a fagylalt hideg, és a kicsiknek kellemetlen érzést vagy átmeneti torokirritációt okozhat, ezért érdemes csak kis mennyiségben kínálni. A kereskedelmi fagylaltok esetében az okok világosak: magas cukortartalom, számos adalékanyag és általában alacsony tápérték. A gyermeknek így is elég dolga van az alapvető élelmiszerek megismerésével, a fagylalt pedig mégiscsak egy édes desszert. 2–3 éves kor között természetesen a fagylalt lehet a gyermek változatos étrendjének része, különösen a nyári hónapokban. Ugyanakkor továbbra sem tekinthető mindennapi uzsonnának, fontos a minőségi fagylalt választása, ideális esetben túró alapú, alacsony cukortartalommal és felesleges adalékanyagok nélkül.
És mi a helyzet a sorbettekkel? Hiszen azok gyakran csak vízből és gyümölcsből készülnek…?
A sorbet nem feltétlenül jobb választás. Sokan azt hiszik, hogy nincs hozzáadott cukor, de ennek az ellenkezője igaz. A cukortartalom akár elérheti a 30 % értéket, és már 50 g mennyiségben is viszonylag magas cukorbevitelnek számít. A sorbettek nem laktatóak, bár felfrissítik a gyerekeket, viszonylag hamar éhesek lesznek tőle. A tej-, joghurt- vagy túróalapú fagylaltok ezzel szemben magasabb fehérjetartalmuk miatt telítőbbek. A legjobb megoldás valóban az otthoni fagylaltkészítés, ahol pontosan tudjuk, mi kerül bele. Például a joghurt, túró, banán, málna, áfonya és akár eper kombinációja kellemesen édes és nagyon finom.
Fagylalt tölcsérből
Az önálló kategóriát a tölcséres fagylaltok képviselik, amelyek nagyon kedveltek a gyerekek körében. Ennél a fagylalttípusnál nagyon óvatosnak kell lenni. Olyan helyeket válasszunk, ahol nagy a forgalom, a fagylaltnak jól lehűtöttnek kell lennie, és látnunk kell, hogy betartják a higiéniai előírásokat és a készülék általános tisztaságát. A tölcséres fagylaltot nem ajánlom három év alatti gyermekeknek 3.. A tölcséres fagylaltok esetében emellett nehezebb megítélni valódi összetételüket.
Mennyi fagylalt a gyereknek „pont megfelelő“ mennyiség?
A gyerek számára a legfontosabb az élmény megosztása. Nem szükséges, hogy egész gombócot elfogyasszon, elég néhány kanál vagy egy kisebb pohár, esetleg jégkrém. A nagyobb mennyiségű fagylalt nehezebben tolerálható kisgyermekeknél éppen nagyon alacsony hőmérséklete miatt. Maga a fagylalt nem okoz megfázást, de ha a gyermek hajlamos a gégegyulladásra vagy mandulagyulladásra, legyünk nagyon óvatosak.
Áttekintés: Milyen fagylaltot válasszunk?
a) A legmegfelelőbb választások
· házi gyümölcsös fagylalt
· házi joghurtos fagylalt
· fagyasztott gyümölcspüré
b) Alkalomszerűen
· minőségi kézműves tejszínes vagy joghurtos fagylalt egyszerű összetevőkkel
c) Javasolt elkerülni
· színes „Hupikék Törpikék" fagylaltok
· fagylaltok mázzal, szórással és cukorkákkal
· alkoholos ízesítések (pl. konyak, különféle likőrök stb.)
· nagy mennyiségű tejszínhabot, kekszet vagy karamellt tartalmazó fagylaltok
Ne feledje, hogy a fagylaltnak a kisgyermek számára elsősorban különleges nyári örömnek kell lennie, nem pedig a mindennapi étrend részének. Ha minőségi változatot választ, és ésszerű mennyiségben kínálja, nincs ok az aggodalomra.
RNDr. Michaela Bebová
