Vörösáfonyás-diós keksz

Erre lesz szükséged

110g	teljeskiőrlésű liszt
80g	finomliszt
fél	teáskanál sütőpor
1	teáskanál őrölt fahéj
negyed	teáskanál őrölt szerencsendió
negyed	teáskanál só
2	teáskanál puha vaj
60ml	repceolaj
55g	nádcukor
3	evőkanál kristálycukor
1	tojás
125g	Hamánek alma-répa püré
1	teáskanál vaníliakivonat
fél	bögre zabpehely
fél	bögre gabonapehely
1/3	bögre szárított vörösáfonya
1/3	bögre durvára tört dió

Lépésről lépésre

Melegítsük elő a sütőt 175 °C-ra. Keverjük össze a liszteket, sütőport, fahéjat, szerencsendiót és sót. A vajat keverjük habosra az olajjal és a cukorral. Adjuk hozzá a tojásokat, a pürét és a vaníliakivonatot, és keverjük még kb. fél percig. Ehhez adjuk hozzá a lisztes keveréket, és keverjük további fél percig. Óvatosan forgassuk bele a gabonapelyheket, vörösáfonyát és diót. Egy sütőpapírral kibélelt tepsire kanállal halmozzunk kis adagokat a tésztából, elegendő helyet hagyva közöttük. Kezünket bevizezve simítsuk el a kis halmokat kb. 6 mm vastagságúra. Süssük a kekszeket 12 percig, hogy átsüljenek, de még puhák maradjanak.