Epres-túróssüti piskótás morzsával
Az első cseh epreket már lassan itt vannak, akárcsak a meleg napok és a vágy, hogy gyümölcsös pitéket és kalácsokat süssünk. Ezt a receptet ne várjon mást, mint hogy az elkészítése ismét beleesik a kedvencünk, a BUCHTA EXPRESS közé.
Egyszerű, öntött tésztámat most kókuszcukorral édesítettem, mert épp más nem volt otthon – de szinte mintha így akartam volna. Különleges íze tökéletesen illik a sütihez. Nyugodtan használjon nádcukrot vagy hagyományos cukrot is.
Az extra puhaságért egy egész doboz túró került a tésztába. A Hamánek tasakból származó meglepetés réteg még több nedvességet ad a süteménynek, és szépen kiemeli a túró és a friss eper ízét. A piskótamorzsa másodpercek alatt elkészül – csak mindent be kell tenni a késes aprítóba, és kész.
Szóval a BUCHTA EXPRESS sorozat második hulláma?
Hozzávalók (egy 34x24 cm-es téglalap alakú piteformához vagy kisebb tepsibe)
Tészta
3 tojás
140 g nádcukor vagy kókuszcukor
1 vaníliás cukor
vanília (kivonat vagy paszta)
165 g vaj, felolvasztva és lehűtve
250 g sovány túró
90–100 ml tej
300 g finomliszt
1 sütőpor
csipet sót
1 tasak Hamánek Eper túróval
250–300 g friss eper
Piskótás morzsa
120 g Hamánek tönköly piskóták
45–50 g vaj
egy marék mandula
1 evőkanál cukor
Elkészítés
- A tojásokat, túrót és tejet vegye ki előre a hűtőből, hogy szobahőmérsékletűre melegedjenek.
- Melegítse elő a sütőt 170-175 °C-ra. Vajazzon ki egy formát és szórja meg liszttel.
- A megmosott, leszárított epreket vágja vastag szeletekre vagy félbe.
- Egy tálban habverővel keverje össze a tojásokat, a cukrot és a vaníliát.
- Adja hozzá az olvasztott, kihűlt vajat, a túrót, a tejet, majd keverje össze.
- Végül szitálja bele a lisztet, sütőport és egy csipet sót.
Röviden keverje simára a tésztát. A tésztát ne verje túl. - A tésztát terítse szét a formában.
- A tetejére tegyen egy tasak Hamánek Eper túróval terméket, és óvatosan kenje szét.
- Az epreket egyenletesen helyezze el az epres-túrós rétegen.
- A piskótákat keverje össze a meglágyult vajjal, a mandulával és a cukorral, majd szórja az eprekre utolsó rétegként.
- Süsse körülbelül 35 percig aranybarnára. A közepe legyen szilárd, a morzsa pedig enyhén ropogós.
TIP: Egyébként ezt a süteményt elkészítheti akár barackos vagy áfonyás változatban is.
Szerző: Martina Hladjuk @mamachefcz
